作为横跨方便面、饮品的龙头企业，康师傅每年在农残、重金属、微生物等方面的检验检测超过350万次，通过“从农田到餐桌”的全产业链食安管理体系，为消费者提供安全食品。

如今，康师傅又跨界体育行业，倡导健康饮食运动精神，传达“吃动平衡”的科普理念，为马拉松赛事选手提供营养膳食指南和官方营养包，联手中国大学生篮球联赛CUBA成立基金……康师傅控股有限公司中国区董事长贾先德表示，响应“健康中国”的战略，“康师傅提倡健康食品与健康运动的结合，通过体育公益共同倡导健康、安全的食品消费理念。”

跨界创新

赞助体育公益传播“吃动平衡”

2016年8月，康师傅漂洋过海20000公里来到里约奥运会现场，投入巨资，空运上等食材和上千箱方便面，免费为身在异乡的中国运动健儿、志愿者、记者提供最熟悉、最安心的家乡美味。

在这次跨界体育盛事后，康师傅又启动朱婷、郎平安心陪伴计划，专门安排大厨为她们在海外训练和康复期间提供营养可口的家乡美食，助力中国体育事业。

从2016年开始，在国内多个城市举办的国际马拉松赛事上，康师傅作为官方指定膳食供应商为参赛选手免费提供营养安全的早餐和午餐，还联合运动营养专家，推出了马拉松运动营养膳食指南、马拉松营养包，美味安全营养健康的方便面和优悦水深受运动健儿的喜爱，也让公众了解到方便面宏量营养素均衡，富含碳水化合物有助于运动前后快速恢复体能的特点。

据了解，康师傅旗下相关产品从上世纪90年代起就已成为了国家体育总局运动员食堂和国家队运动员海外出征的必备品，甚至连对饮食安全最为依赖的奥运冠军都能安心食用，近年来康师傅更是通过向公众倡导“吃动平衡”的健康生活主张，大力推动体育公益事业的蓬勃发展。

品控创新

1500项食安指标全年检验超350万次

康师傅品牌从1992年诞生至今已整整25年。作为食品饮料生产行业的排头兵，康师傅始终把保证食品安全作为企业的安身立命之本。

数据显示，其已投入5亿元打造“创新研发与食品安全研究中心”，早在2008年就在业内率先设立食品安全专职岗位，整个食安品控团队近3000人，全年超过350万次的质量指标检验，覆盖农残、重金属、微生物、转基因等相关指标的1500+项目，并获得CNAS国家级实验室能力资格。

为让消费者对食品用油安心放心，康师傅和著名科研院校合作开展了长达2年的研究，建立起“食品加工用油全程质量控制体系”。不仅用明确的数据指标实现对油品全程的动态监控；还从根本上解决了食品及粮油行业普遍性的检测难点，让劣质油无处遁形，获得中国粮油协会专家的高度肯定。

食品安全的溯源管理，一直是国家积极推动的重要工程。康师傅以实际行动积极响应政府号召。以旗下青岛顶益食品有限公司为例，从2014年开始，康师傅累计投资342万元，完成全产业链追溯系统的建设，可实现从原物料溯源至产成品流向追踪的全面信息化溯源管理。

供应链创新

扶持上游农业 共建农产品安全

康师傅方便面、饮料等产品使用的原材料几乎涵盖了所有的农产品，这也横向拉动了上游农业产区的发展，为服务三农积极做出贡献。数据显示，康师傅作为农产品深加工龙头企业，每年采购的面粉、肉类、鸡蛋、蔬菜、水果、白糖、棕榈油、香辛料等大宗农产品数百万吨，产地遍及各大农产品主产区，每年有超过4000万农民受益。

为保障农产品安全，最大幅度降低重金属及农药污染风险，康师傅历时3年与高校合作开展“农作物主动保障体系”研究，并以此辅导供应商，在内蒙古-康巴诺尔建立环境友好蔬菜基地，至2018年将建成规模达29.5万亩的大型蔬菜基地。

该地区同时也是国务院精准扶贫的首选地区之一。康师傅带动供应商启动“国际农业产业园”项目，挺进总产值超千亿的全国蔬菜供应市场，通过技术与创新推动生态农业的可持续发展，有力保障了农民增收和就业脱贫，在地区农业供给侧改革进程中发挥作用。

同题问答

新京报：你认为创新对企业的主要作用是什么？

康师傅控股有限公司中国区董事长贾先德：食品企业是民生企业，与消费者日常生活息息相关，随着社会发展，食品企业需要与时俱进才能更好地满足公众日趋多样化的消费需求，因此创新就成为食品企业做大做强的必经之路。

新京报：如果你所在的企业和行业遭遇食品谣言，你会怎么做？

贾先德：作为食品行业知名企业，我们也饱受食品谣言之苦。对那些恶意编造传播谣言的个人和单位，康师傅将义无反顾用法律武器维护自身合法权益。此外，康师傅还作为发起单位之一倡导成立了“中国食品辟谣联盟”，积极开展食安科普公益活动，让更多的公众提高科学素养远离谣言侵害。

新京报：共治共享食品安全，你如何理解这次宣传周的主题含义？

贾先德：食字拆开是“人的良心”，只有尚德守法的人才能在食品行业长长久久。企业恪尽职守坚守食品安全底线，政府宏观调控依法科学治理，专家学者行业协会积极推广普及科学知识，大家在尚德守法的共识下，各尽本分，就能共同推动中国食品安全大环境越来越好。

食安亮点

食安科普基地每年接待8万余人

康师傅打造了3个食品安全科普教育基地，常年对社会免费开放，通过参观、体验、互动娱乐多种方式，让公众近距离了解食品饮料生产，普及食品安全知识，年均接待参观者80000余人，2016年获“中国消费者食品安全科普基地”称号。

在此基础上，康师傅还推动食品安全科普进校园，连续3年独家支持大学生食品安全科普创新公益大赛，共举办64场高校食安落地活动，聚合各方资源，推动食安科普进校园。征集5500余份食品安全科普作品，近2万名高校学子参与创作，活动覆盖影响近1000万人。此外，连续3年在其全国所有工厂开展“食品安全月”，通过全国透明工厂活动，邀请政府、媒体、消费者、学生等走进企业，了解监督食品生产，增强公众信心。

本版采写/新京报记者 李栋